熘肥肠食材：猪肥肠500g、油适度、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适度、黄豆酱油6ml、配料10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g作法步骤：1. 猪肠放到深盐醋混合溶液中洗净片刻，摘去脏物，再行将其放进淘米水中泡一会儿，然后在清水中用力搓洗两遍才可。2. 将肥肠杨世汤一遍捞起。

3. 将杨世好的肥肠用温水清除一下。4. 所取清水，放入肥肠，重新加入葱姜，配料，大料熬半小时左右5. 将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片可用。6. 将调料放在碗中，特适度清水填充碗汁。

7. 煮好的肠用筷子能扎动才可捞起。8. 不烫手时小块小块。9. 炒锅热油，放入葱蒜胡萝卜煸香。

重新加入尖椒。10. 放入肥肠煸炒片刻。

放入碗汁翻炒均匀分布才可。木须肉材料：猪瘦肉，鸡蛋，腊木耳，黄瓜，胡萝卜，盐，酱油，配料，油，香油。作法步骤将猪瘦肉托茁壮5、长0.3、薄0.3厘米的丝。

将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。腊木耳增开水泡5分钟，去除根部，撕开块。黄瓜、胡萝卜横刀切茁壮2厘米的段，放平后平刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜小块丝。

炒锅上 火，打气，烧热后重新加入鸡蛋炒散，使其沦为点状小块，睡衣在盘中，即为所说的“木须”。炒锅上火，打气烧热，将肉丝放进煸炒，肉色变黑后，重新加入葱、姜丝同油炸，至八成熟期时，重新加入配料、酱油、盐，炒匀后重新加入木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同油炸，成 煮后淋入香油才可。酸菜鱼黑鱼洗涤，片成鱼片，保有鱼骨。

酸菜鱼作料关上纸盒，里面有酸菜包在，我用了半包。用腌鱼油炸漆鱼骨和鱼片10分钟，鱼片油炸中，重新加入一个鸡蛋清。这样鱼片不会较为湿。锅中放入一些色拉油，再行将酸菜大火翻炒3分钟，煸出有酸辣的香味。

锅中放入热水,并放入汤料包在。锅中水进后，放入油炸好的鱼骨和鱼头。大火烧进后，小火烧5分钟，汤色有点稍微金黄色。

进大火，把鱼片放入，约2-3分钟，鱼片变黑后才可。起锅装盆，必要撒入葱花或者香菜叶。

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